Beschreibung

Mit der Kombination aus Rezeptbuch und Bausatz für Einsteiger kann jeder die Welt der aufregenden Aromen und Texturen mit nach Hause nehmen. Nach dem großen Erfolg der Molekularen Cocktails gibt es nun den Nachfolger für Fans der süßen Küche.

Das Spiel mit Aromen, Texturen und Temperaturen geht weiter!

„Immer das Gleiche zu machen, ist sehr langweilig“, diese Meinung vertritt der Molekular-Kultkoch Ferran Adrià schon lange. Mit PartyPro, der praktischen Kombination aus Rezeptbuch und Baukasten, lassen sich tolle Kreationen ganz im Sinne des Molekular-Großmeisters zaubern. Alles was sich auf einem Partybuffet der klassischen und der besonderen Art finden sollte, wird hier in neuer Gestalt kredenzt. Ein klassischer Kartoffelsalat besteht hier zum Beispiel aus einer gelierten Gurkenschicht, darauf liegt eine Kartoffelscheibe getoppt von Mayonnaiseschaum. Viele weitere traditionelle Partyrezepte wie warmes Käsesoufflé auf Crackern, farbige Eiswürfel oder hochprozentige Jelly Shots werden neu interpretiert und versprechen aufregende Geschmackserlebnisse. Dazu gibt es partytaugliche Cocktails und Rezepte, die auch Kindern auf Kindergeburtstagspartys strahlende Augen zaubern.

Praktische Tipps von den Profis, ausführliche Erklärung der im Baukasten enthaltenen Texturgeber und gut verständliche Anleitung zur Herstellung machen die Umsetzung so einfach, dass auch Einsteiger die Rezepte gut nachkochen können. Die benötigten Substanzen aus dem Baukasten sind alle natürlichen Ursprungs und ohne chemische Zusatzstoffe.

Aus dem Inhalt:

• Übersicht Baukasten
• Erläuterungen zu den Texturgebern
• Herstellung Grundrezepte
• Praktische Tipps
• Rezepte
• Kindergeburtstagsparty (z. B. Farbige Eiswürfel, Saft in Geleeform, Saft-Bowle)
• Fingerfood (z. B. Warmes Käsesoufflé auf Crackern)
• Salate (z. B. Molekularer Kartoffelsalat)
• Suppen (z. B. Käse-Lauch-Suppe)
• Hauptgerichte (z. B. Chili con Carne)
• Desserts (z. B. Mousse au Chocolat)
• Cocktails (z. B. Jelly Shots, Edible Longdrinks)
• Partyspiele (z. B. Geschmackstest: Welche Frucht steckt in diesem Gel?
• Lieferantenverzeichnis
• Bezugsquellen